majjaeriksson

 

Dagens nya vegetariska recept hittade jag här. Pasta med sötpotatissås. Jag rostade sötpotatis, lök och vitlök i ugnen och sen mixade jag det med kokosmjölk, tomatpuré, burkpaprika och vatten. Och blandade ner i nykokt pasta. Toppingen är kokoschips.

Vid första avsmakningen tyckte jag inte att det smakade så mycket, men efter några varv med peppar- och saltkvarnen så blev det bättre. Man gillar ju en krämig pasta, men kanske saknade jag ändå något att bita i.

Tisdagsrätten får 3,5 morötter av 5 möjliga.

Maja.