Morotssoppa
Kategori: Maja
Igår gjorde jag och Philip morotssoppa.
Vi skalade 500 gram morötter, 3 potatisar, 1 gul lök och en vitlöksklyfta.
Skar grönsakerna i grova bitar och la dom i en (stooor) kastrull.
Tillsatte 8 dl vatten, 2 msk grönsaksfond och 1 tsk timjan.
Kokade under lock tills grönsakerna blev mjuka. Tillsatte creme fraiche smaksatt med paprika och chili.
Tog bort kastrullen från plattan och mixade den slät med en stavmixer. Smakade av med lite vitpeppar och salt. Vi tillsatte också lite mer vatten för det hade kokat bort en del. Vi kunde nog dock tillsatt ännu mer vatten för morotssoppan blev väl mer morotspuré... Men bortsett från konsistensen tyckte jag att den var topp! Vi hade vitlöksbröd till också. :)
Maja.
